蒲城古城被譽為“黃河魚米之鄉”，這裏的美食可謂是各具特色。首推蒲城鴿蛋雞，別具風味。而地道的蒲城烤肉也是必吃的，這裏的烤肉是將調料與肉類拌在壹起後，入爐壹翻身烤至入口即化。蒲城特色小吃還有紫糯米糕、麻油香蔥餅等，不同的小吃，各有千秋，品嘗其中，別有壹番風味。
蒲城的美食文化源遠流長，其中不得不提的當屬黃帝故裏的石榴。蒲城的石榴種類繁多，品種也多，而以大果型、果形飽滿、果紋均勻的觀音石榴最為有名，吃起來可口甘甜，是壹道鮮美的水果佳肴。
除此之外，蒲城還有麻辣牛肉、糯米鴨等眾多美食。在這裏，無論妳是喜歡鹹味或是甜味，都能找到適合自己口味的美食，品嘗不同的美食也是探索蒲城美食文化的壹種方式。