配料:香腸、蠶豆米、卷心菜。
制作:
(1)沸水中加入幾滴油和少許鹽，將蠶豆米放入鍋中煮至八九成熟，然後取出。
(2)熱鍋放油冷卻，在鍋裏翻炒香腸丁。
(3)油稍微瀝幹後，放入白菜末翻炒。
(4)加入少許糖翻炒均勻。
(5)加入蠶豆米繼續翻炒。
(6)加入適量鹽調味。
(7)最後加入紅辣椒丁，攪拌均勻。
2、酸豆角、川味豬肉
食材:五花肉、酸豆角、青椒。
制作:
(1)涼水中的五花肉，加入姜片和料酒煮。
(2)大火燒開後撇去浮沫，轉小火。
(3)繼續燉至筷子可以輕松插入。
(4)冷卻後將五花肉切片。
(5)熱鍋放油冷卻，放入豆瓣醬翻炒。
(6)翻炒兩次，加入青椒和蒜片壹起翻炒。
(7)加入五花肉片，繼續翻炒至微油。
(8)加入酸豆角繼續翻炒。
(9)加入適量鹽調味。