（1）燉品類：
1.松茸清湯：將松茸與純水壹起燉制15分鐘後，加稍許精鹽，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。（也可用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等壹起燉制，但不放味精等其他調料）
2、松茸燉草雞：將洗凈的鮮松茸100g左右和洗凈備用的草雞壹起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。（也可與排骨、鴿子等壹起燉）
（2）. 菜肴類：
1. 黃油松茸：將洗凈的鮮松茸開片後，放入加熱後的黃油中煎制。待松茸充分飄香後，加入精鹽即可食用。（有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好塗上黃油的松茸烤制）.
2. 松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀後，上籠蒸至六成熟時，將開片松茸加入，繼續蒸至蛋熟即可。
3. 烤松茸：將洗凈瀝幹的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和鹽的小碟裏即食即用。