大連菜有什麽？

大連菜包括紅燒海鮮，海帶包，鹹魚餅，鐵板魷魚，蝦醬，烤魚片，炸海腸，涼拌海蜇，炸蝦片，大連蛤蜊面，水煮蝸牛，炸面魚和大連蝦醬。海鮮紅燒肉:是遼寧大連的壹道特色小吃。它主要由海參、鮮蝦和紅燒肉組成。大連紅燒肉由紅色粉末制成，在炒鍋中油炸，切成小塊，並加入海參和鮮蝦等海鮮以及蒜末、白芝麻和醬油等調味料。

海藻包子:大連沿海水域的海藻種類繁多，人們習慣稱之為海苔。用海藻做包子是大連當地的傳統美食。海苔包子不僅好吃，而且營養豐富。

鹹魚糕:是我國北方沿海地區的傳統特色小吃。屬於魯菜中的大連菜，也是遼寧特色菜之壹。新鮮的海魚腌制後曬幹，然後放入炒鍋中，放入少許油，炸至外焦內嫩。和玉米面蛋糕壹起吃味道獨特。漁家味道，鹹鮮可口。

鐵板魷魚:是大連著名的地方小吃。起初，當地人用竹簽串起來的魷魚在熱鐵板上來回翻動，並加入特殊的調味料。這樣做出來的魷魚脆嫩爽口，香辣可口，紅艷誘人，回味無窮。