肉餡+幹澱粉+蛋清0.5+姜粉+鹽+植物油+蔥花+醬油+料酒。
(2)練習:
①糖醋汁做法:白糖+老陳醋+少許醬油(為了顏色更濃，幾滴就行)+鹽蒜蔥花涼水。
②做糖醋汁就是在鍋裏留壹點油，把原料放在碗裏，趁熱把汁倒進鍋裏，等汁幹了再調口味。汁有點粘的時候，就把丸子倒回鍋裏，裹在汁裏。
③肉餡用幹澱粉+雞蛋清+姜粉+鹽+蔥花+醬油和料酒混合，加壹點冷水，讓肉餡稍微濃壹點，但不要像餃子餡。
④將肉餡放入冰箱冷藏20至30分鐘，肉丸更容易成型。在小鍋裏放點油，燒到七八成熱(就是把壹根筷子放在油裏，筷子周圍會有小氣泡)。將肉做的丸子放入鍋中，煎成金黃色。
⑤取出丸子，放在有廚房紙巾的盤子裏。