新鮮的雞絲是餐桌上常見的食物，但妳知道怎麽做嗎？

食材:雞胸肉500克黃瓜1木耳10蔥、蒜、鹽15克醬油10克料酒15克白糖5克雞蛋1十三香5克澱粉10克鹹鮮口感滑的工藝需要壹個小時，壹般難度的雞胸肉片滑起來比較費時。步驟1。2片好的雞肉加蔥蒜、料酒、十三香和蛋清，攪拌均勻。3黃瓜切成菱形片，木耳切成段。4碗中加入鹽、料酒、醬油、糖、澱粉和少許水拌勻。5熱鍋涼油，油比平時炒菜多壹倍。六成熱時（註意:將竹筷放入油鍋中，如果筷子周圍很快冒出小氣泡，說明已經六成熱了），放入肉片。6快速攪拌，這個術語叫做“滑”，即使用溫熱的油使食物成熟。肉變白後就可以撈出來了。7.鍋中留底油，加入蔥花，炒香，加入木耳，繼續翻炒9。木耳基本熟後，加入雞片，沿著鍋邊倒入準備好的料汁，快速翻炒。10前加入黃瓜片翻炒幾下。