如何在烤箱裏烤雞蛋如何在烤箱裏烤雞蛋

1.先把雞蛋煮開去皮（妳需要掌握好火候，不然就熟了）。如果煮的時間長了，雞蛋就會熟，烤雞蛋就會完全失去應有的味道；如果時間太短，表皮硬度不夠，那麽雞蛋就要重新烤。根據經驗，烹飪時間最好控制在三到四分鐘左右，蛋黃最好保持濃稠狀態；

2.加入調料腌制（配料有鹽、味精、花椒皮、大料等。).雞蛋與配料的重量比為:每500克去皮雞蛋中加入鹽8-25克、味精1-2克、花椒皮1-2克、八角0.5-1克）；

3.然後將雞蛋放入陶瓷、搪瓷或不銹鋼烤盤中，放入電烤箱中，加熱至200℃-260℃，每次加熱4-5分鐘，然後自然冷卻，然後加熱至100℃再加熱至150℃-220℃，加熱45-60分鐘。