特色美食小吃培訓擺攤學習以下幾個方面可能會比較有幫助：
美食制作技巧：掌握基本的廚藝技能，包括烹飪、切割、調味等，以及針對特定食材和菜品的專業技巧。
衛生與安全知識：了解食品衛生和安全方面的法規和標準，以及如何正確地儲存、處理和烹飪食材，確保食品質量和安全性。
營銷與銷售技巧：學習如何營銷和推廣自己的特色小吃，包括品牌策劃、市場調研、促銷活動等，以及如何與顧客進行有效的溝通和銷售。
攤位設計與布置：了解如何設計和布置自己的攤位，包括展示效果、擺放位置、裝飾等，以吸引更多的顧客和提高銷售額。
經營管理知識：學習如何管理自己的小吃攤位，包括成本控制、庫存管理、人員管理等，以確保經營效益和可持續發展。