金華火腿是浙江地區很有名的壹道美食金華火腿的歷史悠久，其聲名遠傳世界各地，金華火腿選用的豬與別的豬有所不同，他選用的豬是放養的，因為是鮮肉，所以吃起來的味道是非常鮮美的。
火腿，又名“火肉”“蘭熏”。中國傳統特色美食。是腌制或熏制的動物的腿（如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿），是經過鹽漬、煙熏、發酵和幹燥處理的腌制動物後腿，以浙江金華和江蘇如臯，江西安福與雲南宣威出產的火腿最有名。由整只豬腿腌制風幹而成的火腿，是西班牙美食的代表，在種類繁多的火腿中，“伊比利亞火腿”品質最好、名聲最大、價格也最貴。