三線魚:溫州民間傳統名菜，已有100多年的歷史。直到今天，每逢節日，當親戚和朋友不在時，人們經常用“三絲”來招待這種魚。它指的是用雞胸肉絲、火腿絲、蘑菇絲、剁魚和清湯烹制的“三絲”。湯醇鮮滑，色澤和諧，風味獨特。
精彩的魚絲:新創的大白菜，由黑魚片切成細絲，與紅綠柿子椒絲、黃蛋皮絲和褐蘑菇絲壹起炒制成。這道菜色澤艷麗，魚絲連續均勻，味道鮮美。
爆墨魚花:甌菜中有壹系列墨魚菜，其中以爆墨魚花為代表。這是甌彩的名字，刀工和爐工並重。