包子和大肉包子的做法要詳細。我不準確地打開了商店或不加選擇地復制了它。我會刪除它。

皮薄餡不裂的饅頭皮胚，是用精制的金筋面粉，不經發酵，兌水反復揉搓而成。關鍵是要揉透，搟成中間厚四周薄的面團。做法1取250克中筋面粉，倒入容器中，加入120毫升冷水，用筷子攪拌均勻。

揉面2揉面，稍微整理壹下形狀，放入容器中，用保鮮膜密封或用濕布覆蓋約10分鐘。

3去掉保鮮膜，取出醒發好的面團，放在面板上，用手掌按壓面團，向外推動，攤開後再折疊，重復幾次，直到面團光滑濕潤。4將光滑濕潤的面團用刀切成片，揉成粗細均勻的圓條。

5將長條切成重量為10g的小面團，撒上少量面粉混合均勻。

6.將面團向上切開，用手掌向下按壓。7將面片搟成直徑7厘米的形狀，中間厚四周薄而圓。

在面團中加入泡打粉，揉搓均勻，加入劑子，將面團搟開。