食材：白菜300克。
輔料：鹽4克、蔥1段、姜1塊、幹辣椒2個、白糖1茶匙、白醋2湯匙、花椒10粒、食用油1湯匙。
步驟：
1、原料準備。
2、取出白菜心。
3、白菜切細絲。
4、撒少許鹽腌30分鐘。
5、瀝出水分。
6、放入白糖，白醋拌勻。
7、放入蔥絲，姜絲，辣椒絲。
8、炒鍋倒油放幾粒花椒炸香。
9、趁熱把油澆在辣椒絲上，拌勻即可。
10、盛盤。