材料
雞腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量
做法
1.先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放姜片壹起，去肉腥味。撈出
2.鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之後在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉小火燉。註意：開鍋後放入少量的醬油。如果多顏色就太重，出鍋不好看，還影響食欲。
3.20分鐘後收汁，出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒壹下。撒上香蔥就ok了！