保康縣的美食包括牛肉面、孔明菜、酸面、大蝦、臘肉粑粑、砂鍋肉、清炒蝦仁、纏足、三嵌板、板鱔等。
1，牛肉面:特色美食，味道鮮美回味悠長。
2、孔明菜:傳統美食，香脆可口，風味極佳。
3、酸漿面:傳統美食，酸辣可口，味道鮮美。
4、大蝦:特色小吃，壹大把肉，鮮嫩爽口。
5、臘肉粑粑:特色小吃，香酥可口。
6、沙肉:傳統美食，鮮香，肥而不膩。
7.清炒蝦仁:特色美食，鹹脆可口。
8、蹄膀:傳統美食，香味濃郁，風味獨特。
9.三盤:特色美食，美味營養。
10、潘鰻:特色美食，肉質細嫩鮮美，鮮美可口。