霸王板鴨，來自杭州鳳凰山腳下的壹個小鎮，是西溪地區最具代表性的美食之壹。它的鴨肉切得薄且大片，還有壹層金黃的脆皮，塞滿了香料，烘焙而成。每壹口都是滿滿的滋味。尤其是它濃郁的鴨香，讓人壹吃就停不下來。
霸王板鴨的制作十分復雜，需要先將鴨鴨用野山椒、辣椒、姜片、花椒等香料和韭菜，用夾層式烤制方式烤至金黃。這樣烤出來的板鴨不僅香氣四溢，而且口感酥脆，甚至帶著壹點兒鹹味，非常可口。
如果妳想吃正宗的霸王板鴨，最好還是到鳳凰山腳下的小鎮嘗壹嘗。當地的老師傅們經過多年的技藝磨煉和不斷改進，制作出來的板鴨更加地道美味。因此，無論妳是來西溪旅遊還是探親訪友，都不妨來品嘗壹下這道美食，滿足妳的味蕾。