在漫長的發展過程中，餃子有各種各樣的名字，包括古代的“監獄丸”、“扁食”、“餃子餌”和“粉角”。
三國時期稱為“月牙餛飩”，南北朝時期稱為“餛飩”，唐代稱為“月牙餛飩”，宋代稱為“交子”，元代稱為“扁食”，清代稱為“交子”。
交子起源於東漢時期，由醫聖張仲景首創。當時餃子入藥，張仲景在面團裏包了壹些驅寒的草藥來治療疾病（羊肉、胡椒等。）以避免患者耳朵凍傷。
餃子不僅是壹種食物，也是中國美食的代表。它的每壹部分都包含著中國文化，是每個家庭平時必備的食物，也表達了人們對美好生活的向往和呼籲。