三水人日常有三寶：“靚湯、臭屁醋、涼茶” 。雖然聽起來很稀奇，但是這三寶的由來是跟三水當地的氣候條件、地理環境、飲食習慣密切相關的。
臭屁醋是三水有名的“長壽美食”，距今已有2000多年的歷史。在三水，制作臭屁醋用的米醋壹般經過約90天自然發酵而成，味道奇特，醋香濃郁。食用時，常選新鮮的雞肉、豬手、黃豆、生姜、番薯、雞腳、梅菜作配菜。