1.水燒開下面條，然後過壹遍冷水。
2.大蒜搗成蒜泥，油燒到非常熱潑到蒜泥裏。
3.倒入鹽，醬油，醋，芝麻醬攪拌均勻，成蒜泥料汁，和面壹起攪拌均勻即可。
麻辣涼皮的做法：
1.涼皮、香菜切段，倒入涼皮內。
2.倒入蠔油、生抽、花椒油、芝麻油、老幹媽等調汁兒。
4.加入花生米，拌勻即可。