湯頭要好！色白、無油，真正大骨熬制。
面要勁道，綿而不硬。
配菜要鮮、肉塊大而鮮、香、嫩！
這才是真正好燴面。
其實沒什麽難度，只是大家都不舍得用料而已。
連“紅高梁燴面快餐”都用機器壓面了，哪還有正宗二字。
以前幾個小店，做得頗為上品，可惜壹換老板就不成了！！
還有幾個，給妳說小店怕妳找不到。
去合記吧，要優質的。紡織大世界門口有壹家。還行。
肖記就算了，我不推介。它現在主賣菜了，態度………………，呵呵。
肉食少嘗，多素多健康！