2.將洗凈的魷魚切成3厘米長的絲，放入沸水中焯壹下（加胡椒粉）撈出。木耳、香菇洗凈切絲。
3.將植物油倒入炒鍋中並加熱。燒開後，加入姜末、蔥花、蒜末和魷魚絲，翻炒幾下，然後加入木耳、香菇、精鹽和料酒拌勻，加入少許開水和味精，將水澱粉倒入鍋中，倒入香油。