福鼎盛產黃瓜魚、石斑魚、鰻魚、鯧魚、墨魚、帶魚、蝦等經濟魚類和人工養殖的白魚、鯛魚、對蝦、淡水鰻、鱉等，青蟹、海蜊、烏塘鯉、跳魚和蚶等，以肉質豐肥、味道鮮美，遠近聞名。除了海鮮之外，扁肉（餛飩）、牛肉丸也極其美味。還有扁肉（餛飩）、魚片、牛肉丸、檳榔芋、四季柚、紅燒包魚頭、本地雞煮錦粉絲、盤燒鱔魚、脆炸紅芋等美食。