雞蛋1 40克
250克高筋面粉
3克鹽
25克糖
4克耐高糖酵母
水110至120g
30克黃油
適量芋泥
芋頭面包怎麽做？
將除黃油外的原料混合揉成光滑的面團。
加入黃油，揉至薄膜脫落。其實是我懶，只是厚膜。
蓋上保鮮膜，讓它變大壹倍。
取出面團，揉搓排氣，然後松弛15分鐘。
將面團分開，搟成圓形，裹上芋泥定型，蓋上保鮮膜發酵至1.5倍至2倍大。
發酵後可以直接烤，感興趣的朋友可以撒粉切包。
烤箱預熱160度，烤20分鐘。