辣炒海鮮的做法步驟：1 1把蝦仁剝好，用少許鹽，半勺黃酒腌制十分鐘，腌制時可以放到冰箱裏，再繼續準備其他食材
辣炒海鮮的做法步驟：2 2花哈開水鍋汆水，放壹勺多黃酒，青蔥，老姜片，開鍋後就倒出來瀝幹水分
辣炒海鮮的做法步驟：3 3把空殼的壹邊擰下來扔掉，剩下有肉的壹半備用
辣炒海鮮的做法步驟：4 4準備好輔料
辣炒海鮮的做法步驟：5 5先放壹部分洋蔥，姜片以及辣椒，爆香後倒入蝦仁，炒至蝦仁變白
辣炒海鮮的做法步驟：6 6倒入花哈，壹起煸炒壹分多鐘，鍋邊再圍入壹勺黃酒繼續煸炒，把水汽煸幹
辣炒海鮮的做法步驟：7 7倒入輔料，加適量鹽，翻炒壹分鐘倒入壹勺生抽
辣炒海鮮的做法步驟：8 8起鍋前放入蒜苔，適當煸炒下就出鍋