2、杏鮑菇炒雞蛋是壹道很受歡迎的美食，兩者之間不會有毒副作用。杏鮑菇含有大量蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣離子和鎂離子等微量元素，可補充人體所需的微量元素，提高人體免疫力，降低血脂和血糖。雞蛋含有大量蛋白質和維生素C。當杏鮑菇炒雞蛋食用後，可以增強人體免疫力並促進新陳代謝，壹起炒時不會影響其營養成分，而杏鮑菇屬於真菌，可以改善口感。吃杏鮑菇炒雞蛋可以增強食欲，促進營養吸收。
3、建議肝腎功能不全和高脂血癥患者應註意控制食量。同時，杏鮑菇不宜生吃。