您好
從兒菜棒上掰了500克的芽芽下來
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兒菜和面粉放水裏浸泡幾分鐘，可以去掉兒菜皮上的臟東西
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兒菜洗凈後瀝幹水份
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把兒菜切成絲
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兒菜絲裏加適量的鹽抓勻
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兒菜上蓋壹層保鮮膜，放上重物壓2個小時
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兒菜倒掉腌出的水份，反復沖洗幹凈（為了直觀的看到兒菜腌漬出水份，換了個小碗）
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兒菜裏加入適量的香草醋
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加入生抽，白糖和辣椒粉
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所有的食材混合均勻後就可以開吃了
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涼拌兒菜絲過半小時吃口味更好