陽西魚瑪怎麽調粉

魚瑪的做法其實也並不復雜。首先，將蝦或蠔等去殼，用油鹽放到鑊稍微炒壹下拌壹下，然後就將拌好的餡料舀上來放壹邊。

其次，再準備壹盤濕粉漿，而且粉漿粘稠要適中，並放上少許蔥花、蒜油等調味品。

然後就可以開始煎料了，先將油放在鑊內煮滾，接著用鐵勺子舀少許粉漿，並把餡料置於粉漿中，油滾壹分鐘左右即成。炸魚瑪重要環節是配餡要新鮮，放佐料要適中，油要取純正花生油，同時，油滾時間的把握度要精確。