主料
手拍豬肉丸
6個
壹點紅
250克
輔料
花生油
2克
鹽
1克
濃縮雞汁
2克
雞粉
3克
拍松姜片
1片
步驟
1.準備好食材。壹點紅是野菜，清洗時要仔細並浸泡15分鐘，保證食用安全。
2.用小煮鍋，加入4飯碗清水，倒入雞粉和濃縮雞汁。
3.再放入姜片，豬肉丸，中火煮開後，加入白糖、鹽調味，改小火煮5分鐘。
4.熄火，或者改微火，讓底湯處於微沸狀態。
5.同時，另取壹鍋大火煮水至大沸，下少許的花生油，倒入壹點紅焯水40秒。
6.然後撈起，瀝幹水分後，倒入做好的底湯中，大火至沸，即可出鍋。
7.出鍋裝碗，稍加整理，即成。