1.首先，用刀將魚切開，撒上鹽和料酒，腌制半小時。
2.然後將腌好的魚放入230的烤箱中20分鐘，烤熟後放在壹邊。
3.然後把需要的食材切好備用。
4.將鍋裏的水燒開，放入魔芋焯水，然後撈出備用。
5、鍋中放入適量的油，將其加熱，加入幹豆，將其炒熟後撈出。
6.把準備好的錫箔紙放在盤子裏，把烤魚放在上面。
7.鍋中油熱，放入八角、豆瓣醬、花椒、泡椒和大蒜，用鏟子快速翻炒。
8.然後把準備好的豆幹、魔芋、鹽、味精、雞精、糖、孜然粉放入鍋中用鏟子拌勻。
9.拌勻後倒入烤盤，沒過魚肉。
10.將烤盤放入烤箱，用底漆220烘烤10分鐘。
11和10分鐘後取出烤盤，這樣烤魚就完成了。