1，豬皮洗凈，冷水下鍋，加料酒，姜片焯水至生。
2.將煮好的豬皮取出，刮掉裏面多余的脂肪。
3.再次放入幹凈的鍋中，加入冷水，加入花椒、八角和生姜煮20-30分鐘。
4.將煮好的豬皮撈出，切成絲。
5.大蔥洗凈，切成洋蔥絲。
6.用剪刀把幹辣椒切成絲，和洋蔥絲壹起放入大碗中。
7.炒勺中加入適量油，燒至冒煙，澆在辣椒絲和洋蔥絲上。
8.加入花椒油和少許花椒粉。
9.加入醬油、鹽和香醋。
10，加入豬皮絲。
11.加入適量辣椒油拌勻。