黃燜豬腳的用料
豬蹄 1只姜 5片老抽 2勺料酒 3勺冰糖 適量生抽 4勺鹽 適量八角 5個蠔油 2勺紅椒 兩根胡椒粉 適量幹辣椒 2個味精 適量
黃燜豬腳的做法步驟
步驟 1
豬腳買回來的時候剁塊，洗幹凈冰水下鍋，煮十分鐘左右把泡沫洗幹凈。
步驟 2
煮豬腳的過程可以先備好料
步驟 3
步驟 4
鍋裏放點油加上冰糖炒成金黃色。
步驟 5
加上八角 香葉 生姜 蒜頭 炒爆香味出來。
步驟 6
把剩下的配料壹起倒進鍋裏炒出金黃色。
步驟 7
這時候加點生抽 老抽 老酒 鹽
步驟 8
洗幹凈的豬腳倒進鍋裏爆炒成金黃色。
步驟 9
加入水過豬腳用大火燒開，關小火煮兩個小時。
步驟 10
筷子能輕松紮進去就可以了，再加上胡椒粉壹起翻炒。
步驟 11
準備壹個盤子打豬腳裝起來，撒上蔥花跟芝麻，立刻開始。