鐵頭魚屬於硬骨魚綱、鯡形目、鳀科，是壹種典型的海洋魚類，其特色在於其堅硬的頭部，故得名“鐵頭”。鐵頭魚身形健碩，體型適中，常見的體色為銀白色，具有良好的遊泳能力，能在海洋中的各種水域環境中生存。
鐵頭魚的魚肉細嫩，味道鮮美，營養豐富，因此也常被人類捕獲作為美食。