雞肉丸子的制作方法如下：
用料：雞胸肉 300g、西紅柿 1個、胡蘿蔔 半根、玉米粒 40g、鹽 5g、生抽 8ml（半勺）、黑胡椒 2g、蒜 3瓣。
1、雞胸肉切肉末。
2、胡蘿蔔切碎。
3、蒜切末。
4、雞胸肉沫中加入胡蘿蔔碎，玉米粒，2.5g鹽（半小勺），攪拌均勻。
5、揉成肉丸子。
6、鍋裏加水燒開後加入雞肉丸子，雞肉變色後撈出備用。
7、鍋中加油燒熱，加入蒜末爆香，然後加入西紅柿不停翻炒，翻炒至西紅柿出汁。
8、加入半勺生抽，2.5g鹽（小半勺），1g黑胡椒粉，翻炒均勻後加入適量熱水。
9、下入雞肉丸子，輕輕翻滾丸子，讓丸子充分吸收湯汁。
10、出鍋，完成。