練習:
1.兩勺醬油，壹勺香醋，壹勺蠔油，半勺白糖，壹勺澱粉，半碗水，兩個雞蛋打散，鍋中少油炒熟雞蛋，火腿腸少油炒熟，倒入炒好的雞蛋和準備好的醬汁，收汁撒上蔥花。
2.手抓餅稍微解凍壹下，舀入煎好的雞蛋火腿餡，向四周對折捏緊，翻面，刷壹層蛋黃液撒適量白芝麻，在空氣炸鍋中180度翻面10分鐘再烤5分鐘，雞蛋火腿餅就做好了。