2.雞蛋打散後，加少許鹽調味，在鍋裏煎成蛋皮，切成長條；
3.將火腿、胡蘿蔔切成長條，放入熱油鍋中，炒至變軟，取出備用；
4.取出兩片紫菜攤開，把米飯倒在上面，用手攤開，蓋住紫菜四分之三的每個角；
5.然後放雞蛋條、胡蘿蔔條、火腿條、菠菜、肉松等。壹次；
6、把紫甘藍卷起來，壹定要卷緊；
7.最後用刀把卷好的紫菜包飯切成1.5cm的小塊。