內蒙古特色美食是烤全羊、涮羊肉、蒙古血腸、羊雜、風幹牛肉。
1、烤全羊
烤全羊是內蒙古的特色大菜美食，也是招待貴賓最為傳統的名肴。烤全羊算是肉制品中比較環保綠色的美式，外部焦黃香脆，裏面的肉質細嫩軟綿，吃壹口就停不下來。
2、涮羊肉
涮羊肉英國算是內蒙古家喻戶曉的美食，早在元代就已出現。如今涮羊肉在全國各地也是受到了追捧，成為吃火鍋必備的佳肴。
3、蒙古血腸
血腸是利用羊小腸和養血為原料，然後再利用鹽、蔥和面粉將養血調成血漿灌入小腸中，煮熟之後即可食用，當然也可以煎烤或者蒸鍋加熱食用。
4、羊雜
羊雜是在內蒙古飯桌上非常常見的美食，將羊的心、肝、肺以及肚、腸等部位為材料，加上從化和辣椒調味，簡直色香味俱全。
5、風幹牛肉
牛肉毫無疑問是內蒙古最具代表性的美食之壹，當地人為了方便儲存，會將其風幹制作，口感非常有嚼勁。