醬油就是醬油
醬油，俗稱大豆油，主要以大豆、小麥、鹽為原料，經過制油、發酵制成。醬油的成分比較復雜，除了鹽以外，還有很多種氨基酸、糖類、有機酸、色素、香料等。
醬油起源於中國。中國的醬油在世界上享有盛譽。我們的祖先在三千多年前就釀造醬油了。
最早的醬油是用牛、羊、鹿、魚蝦等動物蛋白釀造的，後來逐漸用豆類、谷物的蛋白釀造。
蒸黃豆，拌面粉，接種壹個模子，讓它發酵，長出頭發。
經過日曬夜露，原料中的蛋白質和澱粉分解，變成醬油。
醬油是用豆類、小麥和麩皮釀造的液體調味品。呈紅褐色，有獨特的醬香味，味道鮮美，有助於促進食欲。它是中國的傳統調味品。