高壓鍋無水焗什麽意思

加少量的水利用食物本身的水烹飪。根據查詢美食網信息顯示，無水焗是源自中國八大美食菜系粵菜中客家菜，高壓鍋無水焗是壹種烹飪方法，指加少量的水利用食物本身的水分來烹飪食物，能夠充分地烹飪各種食材，保持食材的原汁原味，營養豐富，口感鮮美。