雲南牛幹巴屬於哪兒的特產

雲南牛幹巴：始於元代。上等牛幹巴，肉厚、膘壯、色深，外幹而內柔軟，鹹度適中，可保存二三年。按肌肉部位，以飯盒（即股四頭股）、裏襠（即股薄肌）、彎刀（即股二頭肌）、碓嘴（即半腱肌）所制幹巴質量最佳。其食用方法甚多，可煎、炸、蒸、炒均可，以切成薄片，經油炸脆，掛糖醋汁，淋花椒油而成的風幹牛肉，色澤紅亮，肉質酥脆，五味俱全，香氣醇濃，為雲南風味佳肴。