俗名油蔥粿，獨具同安地方風味小點。同安地面操此業者甚眾，卻以“龍記碗仔粿”最負盛名，聞名海內外。選用上等粳米磨漿，盛入小碗中，加入香腸片、瘦肉、孛薺蓉、鵪鶉蛋等，放入蒸籠中旺火蒸熟。粿質不粘不結，軟滑有彈性。食用時根據個人口味，配以油蔥、醬油、北醋、鹵醬、扁魚末、沙茶醬、辣醬、蒜蓉等佐料，令人“走近攤前，口齒生涎”，非嘗不可。 碗仔粿是同安傳統小吃,主要原料是粳米,把經水泡過的大米磨成漿,配上肉泥、鵪鶉蛋、油蔥等佐料,蒸熟便可。吃起來清涼爽口,亦甜亦鹹,別具風味。吃的時候如果澆上壹點調好的醬,味道會更加鮮美
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