1、釀皮是青海地方風味較濃的傳統小吃。在西寧和農業區各城鎮出售釀皮的攤販到處可見。
2、發菜蒸蛋青海高原盛產發菜，發菜細如絲，柔如棉。
3、焜鍋饃饃，是逢年過節，串親訪友經常攜帶的傳統禮品，也是每飯難離的主食。
4、酥油糌粑是藏族牧民傳統主食之壹。金黃的酥油和奶黃的“曲拉”、糖疊疊層層擺滿桌。
5、拉條在青海是各族人民待客面食中的壹種。接待親朋好友吃壹頓拉條，配上較為豐盛的調味菜肴，表示對客人的十分的尊重。