2.土豆片焯水，先放蔬菜，再按焯水的順序放其他。
3、魚豆腐焯水後，過涼水，控幹水分，魷魚和蝦也是，焯水後，過涼水。
4、熱鍋放油，放姜、蒜、幹辣椒和花椒，小火煸炒香鍋調料。
5、放入蝦仁、魷魚須，然後放入娃娃菜，將白菜翻炒均勻，加入壹些鹽、糖、雞精、醬油、香油，翻炒均勻，然後出鍋，撒上蔥花和熟芝麻，完成。
麻辣香鍋是壹種美食，起源於重慶縉雲山，是當地人的常見做法。
其特點是麻、辣、鮮、香、油、雜。
麻辣香鍋雖然屬於麻辣口味，但在全國各地的食客中相當受歡迎。
味道非常鮮美，而且口味多樣，多種食材可以隨意搭配。