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榴蓮奶酪的制作方法

工作方法

1.將餅幹用各種方法打碎(其實可以用攪拌機),加入融化的黃油攪拌均勻,壓入模具(壹定要壓實,否則切的時候蛋糕底部會碎),入烤箱180度烤3 ~ 5分鐘。

2.榴蓮肉做成榴蓮泥,分成兩份使用。

3.取兩片明膠片放入冷水中浸泡至變軟,然後保溫融化。加入壹份榴蓮肉和牛奶,混合均勻。榴蓮肉需要加壹點。混合後,它看起來像濃稠的米糊。

4.奶油奶酪用絕緣水打成糊狀,加入另壹份榴蓮肉並攪拌均勻。

5.加糖的冷藏生奶油被打成7/8並分配(帶有小尖角)

6.將上述所有材料混合,攪拌均勻,放入模具中,冷藏(樓主直接用電動打蛋器快速攪拌,特別是在南方35度的高溫下,奶油會很快溶解,所以壹定要快)。

7.做壹面鏡子。另外兩片明膠片劑浸泡在水中,加熱並融化。加入自己喜歡的果汁和蒸餾水(適量)攪拌均勻。蛋糕放入模具後冷藏約壹分半鐘,待蛋糕表面凝固後,倒入混合好的明膠溶液,繼續放入冰箱冷藏壹晚。