做清明果的開黃花的植物叫清明草，又叫鼠麯草、清明菜、寒食菜、綿菜。
清明草為壹年生草木，全株有白色綿毛，葉如菊葉而小，開絮狀小黃花，清明時節，萌生綿綿白毛。該草遍布大江南北，田間坡上隨處可見。
清明前後采清明草為最好的時節，此時葉嫩多汁，和上面粉或糯米粉制作出清香的美食。
清明草性平和，有化痰、止咳、降壓、去風功效。
擴展資料：
清明草的常見做法
所需食材：清明草，水，油，鹽，面粉或者糯米粉
第壹步：將清明草洗凈
第二步：在鍋中焯壹下
第三步：控幹水分切成小節
第四步：加入面粉和少許鹽攪拌均勻
第五步：揉成餅的形狀
第六步：鍋燒熱，放入適量食用油
第七步：將餅團放入鍋中油煎
第八步：煎至兩面微硬，發黃便可以了
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