五花肉怎麽烤？

第壹步:將壹塊五花肉洗凈，用刀刮去上面的豬皮，然後放入冷水鍋中，加入姜片和料酒，大火煮開，撇去上面的泡沫，煮15分鐘，用筷子將其從鍋中粘出來，過壹下冷水，迅速冷卻備用。

烤五花肉

第二步:在小碗中加入鹽、花椒粉、生抽、淡醬油、蠔油和料酒攪拌均勻，然後均勻地鋪在五花肉上，在肉皮上紮幾個洞，鋪上壹層鹽和小蘇打，放入冰箱冷藏4小時。

烤五花肉

第三步:取出冰鎮五花肉，用錫紙包好，豬皮朝上，然後放在烤盤裏，用200度的烤箱烤40分鐘。

烤五花肉

第四步:到了取出的時候，在豬皮上抹上壹層蜂蜜，再次放入烤箱烘烤10分鐘。到了揭錫紙的時候，把五花肉翻過來，放在烤箱裏烤20分鐘，再晾壹會兒。

烤五花肉

第五步:五花肉冷卻後切成小塊，放在盤子裏，調壹點料汁，加入辣椒油、蒜末、醬油和香醋攪拌均勻，蘸著吃。