先把壹半的大米和等量的糯米放在溫水裏面，浸泡兩個小時左右，使米的內部組織軟化，這樣蒸出來的米飯才會非常的軟糯筋道。米飯蒸好以後，攤出來放涼。
蒸米飯的期間，開始準備其他的配菜。黃瓜，胡蘿蔔洗幹凈去皮，切成細條。火腿腸去皮，切成條。平底鍋放油，大碗裏面打入兩個雞蛋，加入適當的水和鹽調味攪拌均勻。鍋燒熱之後，攤成黃嫩的雞蛋餅，放至溫熱，切成細條。用鍋中剩余的底油，把火腿腸略微的炸壹下，變色之後取出。
米飯放涼之後，加入適當的壽司醋，攪拌均勻，使米飯呈顆粒狀。壽司簾子上鋪上專用的壽司海苔，然後在上面鋪上米飯壓平。均勻的擠上壹層番茄醬後，分別放入雞蛋條，胡蘿蔔條，火腿條，黃瓜條，最後撒上適當的壽司，擠上壹層沙拉醬。
提起壽司簾子的壹邊，慢慢的卷起，右手輪動，左手大拇指往裏邊推，可以把壽司卷的比較緊。最後刀具蘸涼水，把壽司分成等份就可以了。