食材:瘦肉、金針菇、生菜、香菜、蔥姜蒜、雞蛋清、料酒、醬油、澱粉、豆瓣醬、火鍋料、胡椒粉、熟芝麻、辣椒粉、幹辣椒。
生產方法:
1.準備好食材，瘦肉切片，加入蛋清、料酒、醬油和澱粉，均勻腌制5分鐘。
2.熱鍋倒油，加入蔥姜蒜翻炒，加入豆瓣醬，加入火鍋食材，翻炒出紅油，加水。加入壹些鹽，少許糖，金針菇和生菜，焯水後取出，加入肉片煮熟，放入碗中。
3.將幹辣椒、熟芝麻、蔥花和胡椒粉鋪在碗中，淋上熱油並撒上香菜。