第壹種早餐是牛街煎餅果子。這種小吃每天早上在牛街的煎餅果子攤上都排著長隊。它既便宜又好吃，有幾種不同的口味可供選擇。這種煎餅果子皮薄，有豆幹、肉末和辣醬等配料，非常好吃。
第二種早餐是牛街豆汁，這是牛街歷史悠久的小吃之壹。它由大豆、赤小豆、黑豆、綠豆和蕓豆等豆類制成。它味道清淡，營養豐富，喝後能提神。
第三種早餐是牛街灌腸包子，具有灌腸和豆漿的香味，柔軟可口，是非常受歡迎的早餐。包子的灌腸是牛街的特色香腸，很香很好吃。吃貨們經常用三個詞來形容它:香脆爽口。
總之，牛街的早餐非常豐富多樣。它不僅好吃，而且便宜，所以是來北京的遊客的必看之地。