中國富含膳食油，而且更註重味道，因此不同的菜系有不同的味道。另壹方面，日本料理更註重食物本身的味道，味道相對清淡。
在中國，除了壹些涼菜是生的，壹般的菜都是加熱的，但日本菜更喜歡生食。
中國料理更註重食物的味道，要求色香味俱全，但日本料理註重食物的視覺效果。
傳統的日本早餐通常是味噌湯、米飯和壹碟泡菜。日本人的主食主要是米飯。
中國地域廣闊。中國美食種類繁多，每個地方都有自己的特色。但是日本料理比較簡單，沒有中國料理那麽多特色。
中國料理需要好看的餐具，而日本料理需要很多種餐具，而且很精致？
日本調味料通常註重提取食物的原始風味，因此他們會少用味精等。中國的食物註重讓食物更美味。