豬肉後腿肉怎麽做好吃

原料：豬後腿肉（帶皮）200克，豆瓣醬50克，花生油80克，甜面醬3克，料酒適量，青蒜2棵，白糖5克，味精2克，精鹽1.5克。做法：1、將豬肉刮洗幹凈，切成4厘米寬的條，下湯鍋內煮至肉皮已軟，即撈出晾涼，改刀切成0.2厘米的片；青蒜擇洗幹凈，將白莖拍破，切成3厘米長的段。mvZ食譜網 福州美食 2、鍋上火註入花生油，油熱後下肉片煸炒，待肉片卷花時，加入豆瓣醬、甜面醬繼續煸炒，待豆瓣醬已炒酥，油變紅色時加青蒜、味精、白糖、料酒、精鹽，翻炒均勻即成。如果是後腿肉的話不建議包水餃的，後腿肉太瘦了，包出來不好吃煎包