張俊超，1981年生於河南汝州。中國烹飪協會會員、高級食品雕刻師、江蘇張俊超食品雕刻培訓中心校長。
1995年開始從事食品雕刻工作，先後在河南鄭州、遼寧大連、江蘇南京、上海等城市星級酒店任職高級食品雕刻師。
曾先後榮獲第二屆全同美食烹飪大賽金獎；第壹屆東方美食國際烹飪大賽金獎；2003年煙臺蘿蔔節食品雕刻大賽金獎；紅島蛤蜊節食品雕刻大賽金獎。
其作品、文章多次在《東方美食》、《四川烹飪》等專業烹飪雜誌上發表。2004年以來開始辦學，從事食品雕刻人才的培養工作，至今已培養200余人。學生畢業後遍布全國各地，擔任各大酒店的專職食品雕刻師。
經過不懈的努力，其食雕技法已經獨樹壹幟，以“刀法淩厲、塑造準確、表現傳神、制作迅速”的特點而聞名食品雕刻界。目前，創辦了江蘇張俊超食品雕刻培訓中心。